Sources de calcium végétal : le calcium c’est pas que dans le lait de vache !




Le calcium nous pouvons en trouver dans de très nombreux aliments de notre consommation quotidienne. Contrairement aux idées reçues et aux lobbys de l’industrie alimentaire, le calcium ne se trouve pas uniquement dans le lait.

Que ce soit pour des raisons d’allergie au lait de vache ou par convictions personnelles, vos enfants (et vous ?) ne consommez pas de lait de vache. Voici les aliments dans lesquels vous pourrez également vous enrichir vous et vos enfants en calcium.

De quelle quantité de calcium avons-nous besoin ?

Âge Apport quotidien en calcium
0-6 mois

7-12 mois

1-3 ans

4-8 ans

200 mg

260 mg

700 mg

1 000 mg

9-18 ans 1 300 mg
19 à 50  ans 1 000 mg
50 ans ou plus 1 200 mg
femmes enceintes

ou allaitant

1 000 mg

——- A noter : 1 verre de lait = 114mg de calcium ———

Les herbes et les épices

Ce sont les herbes et les épices qui contiennent le plus de calcium. Pensez à les utiliser régulièrement en cuisine. Il est évident que nous n’allons pas utiliser 100g de curry par jour, mais en utilisant les bonnes épices tous les jours, nous accumulons les apports en calcium. Voici quelques exemples des plus utilisés dans notre cuisine.

  • Le thym : 1260mg de calcium pour 100g
  • La cannelle : 1080 mg de calcium pour 100g
  • Le cumin 931mg de calcium pour 100g
  • Le curry 478mg de calcium pour 100g
  • La menthe : 217mg de calcium pour 100g
  • Le persil 138mg de calcium pour 100g
  • La coriandre 67mg de calcium pour 100g

Les poissons gras

Les sardines à l’huile sont des aliments très intéressants. Les sardines ont aussi l’avantage d’avoir de la vitamine D qui aide à fixer le calcium. Donc, prévoyez des sardines à l’huile au moins une fois par semaine sur vos tables !

  • Sardine à l’huile : 382mg de calcium pour 100g

Les fruits à coques

Les amandes, les noisettes et les figues séchées sont aussi des sources de calcium intéressantes. À consommer régulièrement au petit déjeuner et en collation.

  • Amandes : 252mg de calcium pour 100g
  • Noisettes : 226mg de calcium pour 100g
  • Figues séchées : 167mg de calcium pour 100g

Les légumes verts

Les plus riches en calcium sont les épinards, le cresson et les bettes. Les autres en ont aussi, mais dans des quantités moins importantes. Les légumes secs (légumineuses) sont aussi des sources  de calcium sur lesquelles il faut aussi compter, haricots blancs par exemple.

  • Épinard : 99mg de calcium pour 100g
  • Cresson : 120mg de calcium pour 100g
  • Bettes : 51mg de calcium pour 100g
  • Haricots blancs : 15mg de calcium pour 100g

Pour aller plus loin :

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