Ah, le reblochon ! Ce fromage savoyard Ă la pâte pressĂ©e et Ă la croĂ»te fleurie, un dĂ©lice que l’on a du mal Ă refuser, surtout lorsqu’il est fondu sur une tartiflette. Mais voilĂ , maintenant que vous ĂŞtes enceinte, vous vous demandez si vous pouvez toujours vous rĂ©galer de cette spĂ©cialitĂ©. La rĂ©ponse est oui, mais il y a des prĂ©cautions Ă prendre.
Ce qu'il faut retenir :
🤰 Reblochon pendant la grossesse | Il est possible de profiter du reblochon en étant enceinte en prenant des précautions. |
🧀 Types de fromages | Les fromages à pâte molle comme le reblochon peuvent être fabriqués à partir de lait cru ou pasteurisé. |
❌ Risque de listériose | Les fromages fabriqués à partir de lait cru peuvent présenter un risque pour les femmes enceintes en raison de la listériose. |
✔️ Précautions à prendre | Vérifiez que le reblochon est fabriqué à partir de lait pasteurisé, privilégiez le reblochon cuit et évitez de consommer la croûte. |
Pâte molle, pâte pressée, lait pasteurisé : de quoi parle-t-on ?
L’univers des fromages est complexe et passionnant. Il existe une multitudes de variĂ©tĂ©s, chacune avec ses spĂ©cificitĂ©s. Pour bien comprendre de quoi l’on parle, faisons un petit point sur les diffĂ©rents types de pâte et de lait.
- Les fromages à pâte molle sont crémeux et fondants. Ils sont fabriqués à partir de lait cru ou pasteurisé. Parmi eux, on retrouve le brie, le camembert, le reblochon, etc.
- Les fromages Ă pâte pressĂ©e, qu’elle soit cuite ou non cuite, sont plus fermes et ont une saveur plus prononcĂ©e. Le reblochon en fait partie, ce qui peut prĂŞter Ă confusion. En rĂ©alitĂ©, il est Ă la frontière entre les deux catĂ©gories.
- Le lait pasteurisé est un lait qui a été chauffé à haute température pour détruire les bactéries. Les fromages fabriqués à partir de ce lait sont sans risque pour les femmes enceintes.
Peut-on manger du reblochon pendant la grossesse ?
La grossesse est une pĂ©riode de la vie oĂą l’on doit faire particulièrement attention Ă son alimentation. Certaines bactĂ©ries, comme la listeria, peuvent ĂŞtre prĂ©sentes dans les aliments et reprĂ©senter un risque de contamination pour le bĂ©bĂ©.
Le reblochon est un fromage à pâte pressée, fabriqué à partir de lait cru ou de lait pasteurisé. Si le reblochon est fabriqué à partir de lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes à cause du risque de listériose.
Si le reblochon est fabriquĂ© Ă partir de lait pasteurisĂ©, il n’y a aucun risque. Veillez Ă bien vĂ©rifier l’Ă©tiquette avant de consommer.
Comment profiter du reblochon pendant la grossesse ?
Si vous ne pouvez pas rĂ©sister Ă l’appel du reblochon, voici quelques conseils pour en profiter sans risque pendant votre grossesse :
- Assurez-vous que le reblochon est fabriquĂ© Ă partir de lait pasteurisĂ©. C’est l’assurance de pouvoir le dĂ©guster sans risque.
- Privilégiez le reblochon cuit, comme dans une tartiflette. La cuisson détruit les éventuelles bactéries présentes dans le fromage.
- Evitez de consommer la croûte, qui est plus susceptible de contenir des bactéries.
Reblochon et grossesse, un plaisir à déguster sans risques
Vous savez tout sur le reblochon et la grossesse ! Il est tout Ă fait possible de se faire plaisir avec ce fromage savoyard pendant votre grossesse, Ă condition de prendre quelques prĂ©cautions. Chaque femme et chaque grossesse est diffĂ©rente, n’hĂ©sitez pas Ă demander conseil Ă votre mĂ©decin ou Ă votre sage-femme. Et surtout, rĂ©galez-vous !